材料
お好みの野菜（ナス、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ等）：200g
しめじ：50g (1/2パック)
ニンニク：1片
トマト缶：1/2個
― A （味付け） ―
味噌：小さじ１〜
甘味料：小さじ1〜
作り方
①野菜としめじを食べやすい大きさに切る。
②鍋に、トマト缶①を順に入れ、ひとつまみの塩をふる。蓋をして弱火で加熱する。
③野菜がしんなりしたら、Aを加えて味を整える。
[ヘルシーポイント]
・油を使用せずカロリーカット。弱火でじっくり加熱することで、素材の旨味を引き出します。
・味付けに味噌を使用することで、コクが出ます。
このレシピを考えた人
Health Table 土岡由季 血糖値のための旨味ごはん/ゆき/糖尿病 料理(@yuki_health_table)
