農園の日々

町田 梨奈

利根川と広瀬川に挟まれた自然豊かな土地にあるちいさな農家「島村バンドワゴン」で野菜作りをしています。 島村バンドワゴンの野菜は、すべてが露地栽培。太陽の光を浴び、雨の恵みを受け、のびのびと育った野菜だからこそ、栄養とおいしさがたっぷり詰まっています。 「野菜を通して家族がつながり、自然と笑顔になれる」 —そんな食卓になりますように、野菜ソムリエの資格を活かして、おいしい食べ方や栄養、畑の様子について日々お伝えしています。

ちぢみほうれん草のシーザーサラダ

ほうれん草

ちぢみほうれん草のシーザーサラダ

材料 ちぢみほうれん草 1束 ベーコン 1~2枚 たまご 1個 ブラックペッパー 適量 オリーブオイル 適量 クルトン お好みで A マヨネーズ 大さじ5 ヨーグルト  大さじ2 パルメザンチーズ 大 ...

なす ズッキーニ ニンニク パプリカ

ラタテュイユアレンジ白なすのグラタン風

材料 白なす:1本 とろけるチーズ:適量 たっぷり野菜のラタトュイユ   作り方 ①ナスを半分に切り、電子レンジ600W1分30秒〜、ナスが柔らかくなるまで加熱する。 ②ラタトュイユ、チーズ ...

なす ズッキーニ ニンニク パプリカ

たっぷり野菜のラタトュイユ

材料 お好みの野菜(ナス、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ等):200g しめじ:50g (1/2パック) ニンニク:1片 トマト缶:1/2個 ― A (味付け) ― 味噌:小さじ1〜 甘味料:小さじ1〜 ...

なす

レンジで簡単!白なすと肉そぼろ味噌

材料 白茄子:1本 A (肉そぼろ味噌) ひき肉:50g 味噌:小さじ1 料理酒:小さじ1 すりおろしニンニク:1片   作り方 ① 白茄子を輪切りにしたのち、塩少々をふりラップをする。電子 ...

なす ズッキーニ

ナスとズッキーニの蒸しびだし

材料 なす:1本 ズッキーニ:1本 A 醤油:大さじ3 料理酒:大さじ1 甘味料:小さじ1 鰹節:5g しょうがチューブ:3cm     作り方 ①ナスとズッキーニを輪切りにする。 ...

なす

焼き味噌なす

材料 ナス:1本 A (甘だれ) 味噌:大さじ1/2 すりごま:大さじ1/2 甘味料:小さじ1 豆乳:大さじ1     作り方 ①ナスを半分に切り、格子状に切れ目を入れる。電子レン ...

なす

ナスの昆布和え

材料 ナス:2本 A 塩昆布:10g ごま油:小さじ1 ごま:お好み量     作り方 ①ナスを食べやすい大きさに切り、耐熱容器にいれる。ラップをして電子レンジ600W1分30秒加 ...

ほうれん草

おばあちゃんのホットケーキ

材料 むしパンミックス200g 牛乳 100ml 卵 1個 ちぢみほうれん草(茹でて刻んだもの)100g 油 少々   作り方 1.材料をすべて混ぜておく 2.プライパンに油をひいてなじませ ...

ズッキーニステーキ

ズッキーニ

ズッキーニステーキ

材料 ズッキーニ 油(オリーブオイルかバターがおすすめ) 塩   作り方 1.ズッキーニを1cm程度の厚さに輪切りする 2.フライパンに油を熱し、ズッキーニを両面焼く 3.塩を振って完成 & ...

カリーノケールサラダ

ケール

カリーノケールサラダ

材料 カリーノケール お好みのドレッシング   作り方 1.カリーノケールをよく洗い適当な大きさにちぎる(包丁で切ったりみじん切りにするのも良い) 2.お皿にもりつけ、お好きなドレッシングを ...

島村バンドワゴンは、
お野菜で地域を支援します

私たちは、地域の子ども食堂やフードバンクを応援しています。
お近くの団体様で、支援を必要とされている方は、ぜひお気軽にお声がけください。
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